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“互联网+”背景下酒店管理专业教学改革分析

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  【摘  要】酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。近几年我国互联网领域不断在开拓创新,科技信息不断发展,我国的教学体制也在不断改革。社会各行各业的改革变化也对各种社会型应用专业的教育提出了更高的要求,各行各业也越来想要得到可以充分利用互联网技术的人才,实现科技化发展。所以对于酒店管理专业的教师教学来说,丰富创新酒店的教学形式与内容,促进教学资源丰富多样,教学内容充实有趣,教学效率更高效,就提出了要对酒店管理专业教学进行改革的要求。本文就可以进行,对于现在酒店管理专业现状的分析,以及运用互联网技术进行酒店管理专业教育的益处,和具体实施互联网背景下进行酒店管理专业教学的方法。
  【关键词】“互联网+”背景;酒店管理;教学改革
  正文
  社会逐渐的在向信息化、现代化进行转变和发展,而我国也在进行与传统教学方式的改革,加之利用多媒体以及互联网技术,逐渐为培养更多型更全面的人才做准备。打破对传统教学模式的禁锢,注入新的力量、新的思想,让教学活跃起来,年轻起来,让教学的方式与年轻人的思维结合起来,用更加新颖,更加创新的手段与时俱进的改革教学方式,这样学生在未来的工作当中也学会用创新的新颖的手段进行酒店管理,也有利于他们专业技能的提高和专业素质的养成。将教学与互联网结合起来,通过翻转课堂、网课、微课等教学形式的引进和应用真是的落实在现实生活中,用这些新鲜的、新颖的教学形式来让普通的传统的教学更加有朝气,更加吸引人的注意了,也可以在以后的酒店管理上应用起来,开拓了一条管理新途径。“互联网+”的不断发展,已经让这个成为了新的趋势。
  一、当前“互联网+”背景下酒店管理专业教学的现状
  目前,很多高校都已经开设了酒店管理专业,其目的主要是为社会输送专业型人才。但由于酒店管理专业的特殊性,要求学生们要学会面对各种在酒店中随时突发的情况,以及在酒店里面出现的各种各样的人,所以要求学生有更高的专业素养和专业能力,也要更全面的培养学生的服务意识,以及各方面的综合能力。但是在现在的教学过程中,教师过于注重对于学生的专业内容的培养以及成绩的提高,反而忽略了学生是否能够将学到的知识应用在实际当中,不能够准确的了解到学生是否能够在实际生活中及时的解决所遇到的问题,所以大多数情况下的课堂效果并不理想,教师不能够及时了解到学生对于知识的掌握情况,老师也感觉教学的时间紧,任务重,不能够让学生真正的达到熟练的程度,将课上课上的实践与学习连接起来也比较困难,知识断层的现象也存在。
  二、“互联网+”背景下酒店管理专业教学改革的策略
  2.1人才培养方向应与社会需求相一致
  高校在进行酒店管理专业方向的改革之前,一定会先对社会上对于此专业学生的需求进行一定的调查和了解。知己知彼,才能百战不殆,所以在进行教学改革之前,一定要先对社会上的行业进行一定的调研,看看当今行业真的需要什么样的人才,只有找准定位才能精准施策。而且当今社会上对于人才更加注重的是他们对于新兴技术的应用,这就体现了“互联网+”的大背景,以及当今社会对灵活掌握高科技的人才的需求之大。
  例如,当学生在学习到《现代酒店管理》中第二篇餐饮业概述就会了解到对于餐饮行业的一些要求和管理的具体措施。學生如果没有做好前期工作贸然的管理可能就会触碰到一些行业要求,这对于学生个人印象是十分不友好的。况且在互联网时代查询一些行业资料是非常方便的,有了一定的了解才能更好的有针对性的学习。就像刚毕业的大学生,如果只是学会了课本上的知识,却不理解社会上的需求,而一味的去找工作,这样的找工作是无效的,到头来只是一场空,所以要在学校期间就对社会行业的需求有所了解,这既需要学校的努力,也需要学生的努力。
  2.2不断建立和完善专业课程体系
  拥有了互联网以及电脑科技,那么对于建立一个教学体系和课程体系是比较容易和方便的,所以要建立一个针对高校的,专业的课程体系和教学体系。估计形成一个专业的课程体系,不仅是要让课堂有序的,有层次的递进,更应该合理的安排课外的内容,设立一些专业选修课,例如商务英语、品酒艺术、行为礼仪举止等等,这些课外选修内容的课程设计也与学生学习的专业所处的就业环境有关。有了一个良好的教学体系,教师对于以后的课程教学也更加的便利,对于教学内容以及相应资料的查询也更加容易,有利于教学的多样化、多元化;有了一个良好的课程体系,那么就可以灵活的调整学生课上的学习时间以及课下的实践时间,能够让学生更好的把课上学的知识与课下实际应用结合起来,有利于学生全面发展。
  例如,当学生在学习到《现代酒店管理》中第四篇现代酒店经营管理时,就需要学生灵活的建立起对于酒店管理的体系,通过在学校学习到可以建立相应体系进行管理后,就可以把它应用在酒店实际管理上,但是在建设体系时要充分结合现代酒店管理的一些标准和原则,注意在现代酒店管理中需要注意的问题。而且学生在学校学习到的不仅只有酒店管理,应该还有一些其他的特长的培养,现在高校主要针对酒店管理专业的学生的定位是高端管理人才,所以培养出来的学生,大多数应该都是高端复合型人才,他们不仅可以进行酒店管理,还能够利用在校学习到的一些其他特长和专业来展示自己的特色,形成很大的竞争力。学生不仅要学习自己专业的内容,也要进行一些合适的课外选修课程,不断的丰富和充实自己的个人能力和个人特长,让自己时刻保持一种高水准、高质量的状态,让自己拥有一种不可替代的能力或者方面,这样也才能够更加符合对于学生的高端定位,不断满足学生在实际生活中发展的需求。
  结束语
  综上所述,国家对于这些应用性的专业教学更加重视,需要不断突破旧的教学模式,展开新的教学角度,用更好的教学方法服务社会,服务国家,培养出更多更好更高素质的人才。充分利用好互联网这一大背景和新科技的技术,,让课堂的教学现代化、高级化,让学生也可以在这种环境下学习,感受互联网的熏陶,让专业知识的学习不那么枯燥,让学生对于学习是有兴趣和积极性的。运用“互联网+”在酒店管理专业的教学改革上,也能让学生学习到先进的酒店管理方式,促进专业知识的丰富,推进专业技能的成长成熟。“互联网+”的教学方式实施后,学生不止可以在线下进行社会实践,在网络上也可以实践,通过他人的实践案例让学生接触到在酒店管理中更多可能面临的问题,这样也有利于学生机智灵活处理问题的能力的提升。所以在现在的教学改革要紧密的与“互联网+”大背景相联系。
  参考文献:
  [1]许文素.关于酒店管理专业教学的几点思考[J].商业文化月刊,2010(8).
  [2]鲁琳雯.关于高职酒店管理专业教学改革的探索[J].职业,2009(02).
  (作者单位:广东社会科学大学)

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