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任务目标型教学模式在酒店英语课程中的应用与探索

更新时间:2016-11-07 所属栏目:论文范文

摘 要:酒店英语课程是旅游外语专业的主干课程之一,它既要求英语的基础知识,又综合了酒店各个岗位技能。而任务目标型教学模式的教学理念与该课程的功能完全吻合。本文分析了任务目标型教学模式的概念与内涵,并根据笔者的教学工作,提出任务目标型教学模式在酒店英语课程中的运用。 
  关键词:任务目标型教学模式;酒店英语课程 
  中图分类号:G632文献标志码:A文章编号:2095-9214(2016)10-0158-01 
  一、任务目标型教学模式的概念与内涵 
  20世纪80年代兴起的一种强调“做中学”(learning by doing)的教学方法叫任务型语言教学法(Task-based Language Teaching)。任务型教学方法是指通过课堂教学让学生运用所学的知识完成学习、生活、工作等任务,将课堂教学的目标任务化,从而培养其运用理论知识的能力。任务型教学要求教师结合教学内容,创造性地设计贴近学生生活的教学活动,让学生通过思考、讨论、调查、合作和交流等形式进行学习,从而达到学以致用。 
  20世纪80年代以来,随着任务型大纲(task- based syllabus)及其相应教材的出现,任务型学习模式(task- based learning)逐渐得到发展,我国中高职英语课程教学要求在其基本教学理念中“倡导任务型的教学模式”,让学生在教师的指导下,通过感知专业知识,体验专业实操,实践理论知识,通过动手参与和小组合作等方式,在学习过程中进行情感和策略调整,形成积极的学习态度,完成学习任务,促进实际运用能力的提高。 
  二、任务驱动教学在前厅岗位英语中的实际运用 
  工作过程系统化要求以学生为中心,将学科体系转变为行动体系,将“教学过程”改造成“工作过程”,使学生在工作过程中学习,培养自我习得。整个过程主要是以工作任务为中心,让学生参与职业活动为序展开教学。笔者尝试将工作过程系统化的教学改革运用到旅游外语专业课程中,并总结了任务驱动教学模式在前厅岗位英语课堂中的运用。 
  (一)选取任务内容 
  经过对三所高星级酒店进行调研,调研人员参与教材的前期规划,选取了外语教学与研究出版社出版的《酒店英语视听说》,这套教材的实用性很强,且配有光盘,真实情景的视频和课件,以行业需求为导向,以能力培养为本位,以学习者为中心的原则。本书借鉴了澳大利亚职教的成功经验,以口头交际为主,特别注重语言在工作场所的实际运用。除此,教材采用了以实用为中心、够用为度的原则,难易程度适中,操作性强,学生比较容易掌握。该课程节选了该教材中前厅岗位英语的内容。该课程包含了六个单元,每个单元都来自模拟酒店服务的真实的场景,包括Unit 1 Greeting Guests Unit 2 Booking Rooms Unit 3 Receiving Guests Unit 4 Departure Unit 5 Making Telephone Calls Unit 6 Taking Messages 这些内容都能够有效地提高英语运用能力和酒店服务技能,促进学生尽快地适应职业角色。 
  (二)划分任务设置 
  在上课前,教师先要求全班同学按照人数均等的原则进行分组,每个小组在每个单元中分工完成教师布置的任务,教师根据任务完成质量给予打分。在六个学习项目的基础上,收集典型的工作任务并将其转化为学习任务。以Greeting Guests项目为例,,该项目可分为门童接待,前台接待,找出视频中任务的错误之处等若干个任务。课前,学生根据老师布置的任务查找相关的资料,通过小组交流探讨完成任务,并且将自己的疑问提出来。通过学生自主完成学习任务,提高了学生自主学习能力、探索能力、解决问题的能力,学生由“要我学”转变为“我要学”。 
  (三)任务结果展示 
  根据课堂中所学在前台中的接待,回答顾客要求等的对话内容,设置不同的情景,例如“check-in”,“check-out”,“咨询外出游玩”等项目,让每个小组进行抽签,分配任务,然后,给限定时间,让每个小组成员可以通过情景模拟、角色扮演等多种形式自主设计展示活动,展示其学习成果。 
  (四)任务完成效果评估 
  任务驱动教学模式可以从以下三个方面对学习效果进行评估:一是对知识的评价。例如对check-in中,对学生对前厅工作人员入住对话的运用情况进行评价。学生将文中所学的词汇,句型运用任务中,通过完成任务,检查对知识的掌握情况。二是对态度评价。不管学习成绩好坏,只要学生有积极的学习态度,老师就该给予及时的肯定。三是能力的评价。对于那些能够创造性地运用所学的知识,在小组协调中表现突出的学生应该给予更高的评价。评价方式可以采用多元化的评价方式来全面评定学生的成绩,如教师评价、小组内成员评价、小组互评等等。 


提示:
本文标题为:任务目标型教学模式在酒店英语课程中的应用与探索
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