中国投稿热线
您当前的位置: 中国投稿热线 > 论文范文 >

情景教学 化学走进生活

更新时间:2019-07-10 所属栏目:论文范文

作者:吴招坛 来源:考试周刊 2019年45期
  摘 要:糖作为人体的能源物质,无论从了解化学还是认识自身都表现出重要的地位。新课程提倡“从生活走進化学,从化学走向社会”,突出化学的社会价值。本堂课的教学设计以此为理论基础和指导思想。
  关键词:情景教学;化学;逻辑思维
  一、 设计思路
  从生活中存在的含糖物质入手,从各种糖的介绍中打破学生认为糖就是葡萄糖的错误概念,对糖类物质形成准确的理解,学会书写它们的化学式。在学生讨论糖类物质在日常生活中的重要作用的基础上,实验探究糖的水解。以糖尿病的检验为线索,将葡萄糖的性质融入其中,通过实验探究,加深了对相关知识的理解和掌握,培养了学生的实验操作能力与观察能力;在分析其他糖类的水解时,通过学生的分组讨论,设计、完善实验方案,最后用实验去检验,培养了学生形成严密的逻辑思维能力。
  二、 教材分析
  教材在选择和组织内容时,围绕三个维度的课程目标,确立了三条基本的内容线索:①化学学科的基本知识和基本技能(如:葡萄糖的性质);②科学探究、化学学科研究方法和学习策略(如:葡萄糖性质及淀粉水解的实验探究);③反映化学与社会、环境、个人生活实际以及其他科学和技术的广泛联系的内容主题和学习素材(如:糖尿病的危害,如何来检验糖尿病,人们用糯米酿酒等)。
  这节课是在学生初中已了解常见的糖类,并已经涉及葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的实验的基础上,进一步认识糖类,尤其是葡萄糖的性质,有着承上的作用;同时本节课也为接下来选修5《有机化学基础》进一步学习糖类的结构及其他性质做了很好的铺垫。
  三、 学情分析
  (一) 学生在初中科学中已经对常见糖类有初步的认识,知道糖类习惯上称为碳水化合物。本课则通过葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素化学式的比较,让学生领悟到,在这些有机物的分子中,氢、氧原子数之比为2∶1,,理解它们的分子组成特点,以及为什么这些物质习惯上称为碳水化合物。
  (二) 经过一个多学期的学习,学生也已初步具有分析问题、解决问题的能力,对采用实验探究的方法研究学习化学也有一定的基础。这为学生采用科学探究的方法学习葡萄糖的化学性质及淀粉水解情况提供了能力的基础。
  四、 教学目标
  (一) 知识与技能
  1. 了解糖类的组成、主要性质及在日常生活中的应用。
  2. 认识糖对人体的重要,以葡萄糖的热化学方程式来显示其作为人体能源物质的价值。
  (二) 过程与方法
  1. 通过各种糖类物质的比较学习,拓展对糖的认识,进而集中于葡萄糖来了解糖类的性质。
  2. 通过实验探究分析葡萄糖的重要性质,通过实验方案的设计判断淀粉的水解情况。学习科学探究的基本方法,提高科学探究能力。
  (三) 情感与态度
  密切化学与生活、人类的联系,激发学生学习化学、了解自身的兴趣。
  五、 重点难点
  (一)重点:常见糖类的组成及存在、葡萄糖的检验、糖类水解反应。
  (二)难点:糖类的水解反应,设计实验探究淀粉的水解情况
  六、 教学策略与手段
  本课教学中运用“启发式教学模式”。以糖尿病为教学背景,创设学习情境激励学生主动探究、研讨;运用实验、多媒体和阅读等手段,为学生提供运用多种感觉分析器官的机会,使学生从多层面受到感染,受到激励;运用讨论激励学生强化学习活动,促成学生获得学习成就感;通过归纳、演绎,激励学生建构知识体系,发展学生的认知结构;通过课堂知识的实际运用,让学生更深刻认识化学与人类生活的密切关系,从而更好培养学生健康生活的意识。
  七、 教学流程
  八、 教学过程
  教学环节一:常见糖类的存在及物理性质
  情景1:对于糖,我们并不陌生,(投影)新中国成立60周年——回忆快乐童年之甜美零食。
  说说你吃过哪些糖?
  【生】淀粉(米饭、面包)、纤维素(蔬菜中)、水果中有果糖、葡萄中含葡萄糖、蔗糖,等等。
  【实物展示】含糖物质
  【小结】淀粉、纤维素、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等都是常见的糖类。
  葡萄糖蔗糖淀粉纤维素
  组成C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万(C6H10O5)n相对分子质量在200万以上
  存在葡萄汁、蜂蜜、甜味水果甘蔗、甜菜等植物种子或块根、块茎等植物细胞壁、棉花、木材等
  【问题探究】
  1. 糖一定有甜味吗?有甜味的一定是糖类吗?
  2. 为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”?
  3. 淀粉和纤维素是属于同分异构体吗?
  小结:糖类不一定具有甜味,有甜味的物质不一定是糖类
  【学生】通过分析糖类化合物的元素组成以及碳、氢、氧原子数的比例得出结论。
  【教师补充】随着科学的发展,发现碳水化合物的名称没有正确反映糖类的组成、结构特征。糖类中氢氧个数比并不都是2∶1,也并不以水分子形式存在。
  举例:乙酸(醋):C2H4O2 甲醛:CH2O 鼠李糖:C6H12O5
  【小结】符合通式C5(H2O)n的不一定是糖类,属于糖类的物质不一定符合这通式。
  【设计意图】通过三个问题的探究,打破了学生经验中糖都具有甜味、糖类就是糖水化合物等不正确认识,在初中科学的基础上进一步地加深了对糖类的认识。
  【实验1】观察糖类的颜色、状态和水溶性。总结实验现象,讨论完成实验记录表格。
  葡萄糖蔗糖淀粉纤维素
  颜色、状态白色固体无色晶体白色粉末白色纤维状


提示:
本文标题为:情景教学 化学走进生活
当前网址为:http://www.tougao.net/lunwen/6917.html

本文相关论文

更多>>

热点排行榜

热点期刊关注